Phân biệt sự khác nhau giữa tuyết yến khô và mủ trôm. Cách nấu chè tuyết nhựa đào yến ngon

Tuyết yến được biết đến là một loại thảo dược an toàn, có nhiều công dụng đối với sức khỏe. Chúng ngày càng được nhiều người ưa chuộng và được chế biến thành nhiều món ngon bổ dưỡng. Có rất nhiều loại giống nhau từ nhựa thực vật như mủ trôm thi sao có thể phân biệt được và mua đúng sản phẩm. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thêm về sự khác nhau giữa tuyết yến khô và mủ trôm, cách nấu chè tuyết nhựa đào yến ngon

1. Phân biệt mủ trôm với tuyết yến

Tuyết yến là gì? Tuyết yến là một chất được tiết ra từ phần lõi của cây Gum Tragacanth thuộc chi Sterculia. Chất này được hình thành từ phần bột gỗ trong thân cây vì vậy chúng còn có tên gọi khác là yến thực vật tự nhiên. Thảo dược này cũng không phải là tổ yến như nhiều người lầm tưởng.

Nguồn gốc của tuyết yến từ vùng cao nguyên khô và sa mạc khô hạn phía Đông của Địa Trung Hải, phía Bắc và Tây Nam Á. Một số ít có thể bắt gặp loại cây và thảo dược này ở Đông Nam Á, Ấn Độ, Việt Nam, Lào hay Malaysia,... Trong đó tuyết yến Ấn Độ được đánh giá cao nhất về giá trị dinh dưỡng và kinh tế.

Mủ trôm là gì? Mủ trôm còn được gọi là nhựa trôm. Đây cũng là một chất được tiết từ vỏ thân cây trôm với tên khoa học là Sterculia foetida, họ Sterculiaceae. Loài cây này phổ biến ở các nước nhiệt đới như Ấn Độ, Úc, Pakistan, Panama, Thái Lan, Sudan, Indonesia, Philippines, Senegal và Việt Nam. 

Thành phần của mủ trôm gồm hợp chất polysaccharide cao phân tử. Khi thủy phân, hợp chất này sẽ tách ra thành đường D-galactose, L-rhamnose và acid D-galacturonic, một vài chất chuyển hóa acetylat và trimethylamin. Trong mủ trôm có 37% uronic acid, nhiều khoáng tố như calcium và muối magnesium.

Mủ trôm được dùng nhiều trong ngành dược và kỹ nghệ với vai trò là một chất kết dính. Đối với y học, mủ trôm được sử dụng như một dạng thuốc nhuận tràng, điều trị chứng táo bón. Chúng có tác dụng điều hòa đường huyết, ổn định huyết áp, giải độc, làm mát gan và chữa vết thương mau lành,...

Phân biệt mủ trôm và tuyết yến

Tuyết yến có màu trắng trong vì chúng là phần dịch của cây. Màu trắng trong đẹp mắt, độ tinh khiết cao, không lẫn tạp chất. Đặc biệt, tuyết yến rất cứng, khi ngâm nước lại chuyển sang dạng mềm, có thể kéo thành sợi. Tuyết yến khi mới tiết ra thường có vị chua. Sau khi ngâm với nước, vị chua sẽ biến mất. Khi sử dụng để chế biến các món ăn cũng không còn vị chua như ban đầu.

Mủ trôm vốn là nhựa của cây nên có màu trắng đục pha với màu nâu nhạt của vỏ cây. Mủ trôm cũng dính khá nhiều tạp chất. Khi ăn có vị ngọt và phải nấu lên mới có độ mềm và nhuyễn. Về mặt dinh dưỡng và công dụng với sức khỏe thì tuyết yến có nhiều tác dụng tốt hơn. Tuyết yến chứa các hợp chất bổ ích, giúp cải thiện nhiều phương diện về sức khỏe. Giá thành của tuyết yến vì thế cũng cao hơn rất nhiều so với mủ trôm.

2. Cách nấu chè tuyết yến ngon mát trong người

Nguyên liệu: Tuyết yến: 3 viên. Nhựa đào: 5 viên. Hạt sen tươi: 20 viên. Táo đỏ: 3 quả. Long nhãn: 5 quả. 1 nhúm kỳ tử. 1 nhúm bổ mễ. Đường phèn: 5- 7 viên (tùy khẩu vị).

Các bước thực hiện:

Bước 1: Ngâm tuyết yến và nhựa đào trong 12 tiếng để chúng nở ra. Ngâm bồ mễ trong 8 tiếng. Sau khi ngâm, rửa sạch các nguyên liệu với nước và để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị nồi nấu với khoảng 1,5 lít. Đun nước sôi lăn tăn, thêm hạt sen vào nồi , đun trong 10 phút. Sau đó thêm táo đỏ và long nhãn rồi tiếp tục đun từ 10 - 15 phút. Có thể khứa vào đường trên táo đỏ để có hương vị ngọt thơm hơn.

Bước 3: Sau khi nồi nước ở bước 2 đã sôi, giảm lửa nhỏ. Thêm tuyết yến và nhựa đào vào nồi rồi tiếp tục đun khoảng 3 phút. Vớt bọt phía trên nồi để tránh nước trào ra. Thêm đường phèn và đun thêm trong 5 phút rồi tắt bếp. Có thể tùy chỉnh lượng đường phèn theo khẩu vị.

Bước 4: Múc chè ra bát và sử dụng trong ngày. 

Trên đây là cách phân biệt tuyết yến với mủ trôm mà bạn nên biết để lựa chọn được những sản phẩm tốt nhất cho sức khỏe. Đừng quên ghi lại công thức nấu chè tuyết yến nhựa đào để bồi bổ cho cơ thể nhé.

Tác dụng của tuyết yến và đối tượng người dùng

Giá tuyết yến giá tốt và địa chỉ mua hàng uy tín

---------------------------------------------------------

Mọi chi tiết thắc mắc xin vui lòng liên hệ 

Mobi (zalo): 0399 306 889 - 0932 156 017

Hoặc truy cập nhanh để đặt hàng online tại đây: Tuyết yến

Kính Chúc Quý khách hàng nhiều sức khỏe và có sự trải nghiệm thú vị tại shop trà Thảo Dược 3 Miền.