0399 306 889 -  baohan24h@gmail.com

Hướng dẫn cách nấu phở sá sùng và gia vị cần cho một món ăn ngon miệng

Tác giả: Administrator
Ngày cập nhật: 29 tháng 5 2025
Chia sẻ

Phở sá sùng là một biến tấu đặc biệt của món phở truyền thống, mang đến hương vị độc đáo nhờ sự kết hợp giữa nước dùng đậm đà và vị ngọt tự nhiên của sá sùng. Dưới đây là hướng dẫn cách nấu phở sá sùng ngon miệng:


1. Hướng dẫn chuẩn bị nguyên liệu nấu sá sùng

Phần nước dùng:

Xương bò: 1,5 kg (xương ống hoặc xương đuôi bò).

Sá sùng khô: 50-70g.

Thịt bò: (chín hoặc tái tùy ý, như bắp bò, gầu bò, hoặc thịt thăn).

Hành tây: 1 củ (nướng).

Gừng: 1 củ (nướng).

Hành tím: 3 củ (nướng).

Hoa hồi: 3-4 cánh.

Quế: 1 thanh nhỏ.

Thảo quả: 2 quả.

Hạt mùi: 1 thìa cà phê (rang thơm).

Đinh hương: 4-5 nhánh.

Muối, đường phèn, nước mắm, hạt nêm.

cách chế biến bóng cá

Phần bánh phở và rau ăn kèm

Bánh phở tươi: 500g.

Hành lá, rau mùi, ngò gai, húng quế.

Giá đỗ, chanh, ớt, tỏi băm, tương ớt, tương đen.


2. Chi tiết cách chế biến nước lèo sá sùng ngọt lịm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương bò: Rửa sạch, trụng qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Sá sùng: Rang khô trên chảo đến khi thơm, sau đó rửa sạch bụi và để ráo.

Hành, gừng, hành tím: Nướng sơ trên lửa đến khi dậy mùi thơm, sau đó đập dập.

Gia vị khô: Hoa hồi, quế, thảo quả, đinh hương, hạt mùi cho vào túi vải hoặc lọ đựng gia vị để dễ vớt ra.

Bước 2: Nấu nước dùng

Cho xương bò vào nồi lớn, đổ ngập nước và đun sôi. Hớt bọt để nước trong.

Thêm sá sùng, hành nướng, gừng nướng, hành tím nướng, và túi gia vị khô vào nồi.

Nêm muối, đường phèn, và một ít nước mắm. Hạ lửa nhỏ, hầm nước dùng trong 4-6 tiếng để xương và sá sùng tiết ra hết vị ngọt.

Sau khi ninh xong, vớt bỏ sá sùng, xương và túi gia vị. Lọc nước dùng qua rây để loại bỏ cặn.

Bước 3: Chuẩn bị bánh phở và thịt bò

Chần bánh phở qua nước sôi, sau đó cho vào tô.

Thịt bò thái lát mỏng (tùy chọn chín hoặc tái). Nếu dùng thịt tái, chần qua nước dùng nóng.

Bước 4: Hoàn thiện món phở

Chan nước dùng nóng vào tô bánh phở và thịt bò.

Rắc hành lá, rau mùi, ngò gai lên trên.

Dọn kèm giá đỗ, chanh, ớt, tương ớt, tương đen theo sở thích.


cách nấu bóng cá

3. Lưu ý mẹo nhỏ để món phở ngon hơn

  • Sá sùng giúp nước dùng có vị ngọt tự nhiên, nhưng không nên dùng quá nhiều để tránh làm át mùi gia vị khác.
  • Rang sơ sá sùng trước khi nấu sẽ tăng độ thơm ngon.
  • Nước dùng cần hầm lửa nhỏ, không để sôi mạnh để giữ độ trong.
  • Thêm vài lát hành khô thì đảm bảo nước lèo của bạn thơm nức nhé! 

Chúc bạn thành công và thưởng thức món phở sá sùng ngon miệng! ????

-----------------------------------------------------------------

Mọi chi tiết thắc mắc xin vui lòng liên hệ: 

Mobi (zalo): 0399 306 889 - 0932 156 017 

Kính Chúc Quý khách hàng nhiều sức khỏe và có sự trải nghiệm thú vị tại shop trà Thảo Dược 3 Miền.

Số lần xem: 29

THẢO DƯỢC 3 MIỀN

Địa chỉ: 52/45/11a đường 8, P.Bình Hưng Hoà, Q.Bình Tân, TP.HCM (Gần Aeon Mall Tân Phú)

Thời gian làm việc:

Thứ 2 -> Thứ 6 từ 8h30 - 20h

Thứ 7 -> Chủ Nhật từ 8h30 -17h

Hotline - zalo: 0399 306 889

Email: baohan24h@gmail.com 

Website: www.thaoduoc3mien.net

PHƯƠNG THỨC THANH TOÁN

HÌNH THỨC CHUYỂN KHOẢN

CTK: Lê Thị Sáu

STK: 0441000760988

Vietcombank CN Tân Bình HCM

GIAO HÀNG THANH TOÁN TẬN NƠI

  • Trực tuyến:
    2
  • Hôm nay:
    534
  • Tuần này:
    534
  • Tất cả:
    47982
Thiết kế website Webso.vn