Giá của tỏi đen bao nhiêu 1kg và địa chỉ mua hàng uy tín chất lượng
Tỏi đen là tỏi trắng trải qua quá trình lên men chậm ở nhiệt độ và độ ẩm cao trong khoảng 30-60 ngày, tạo ra màu đen, vị ngọt như siro, ít hăng và dẻo hơn tỏi thường. Quá trình này làm tăng gấp nhiều lần các hợp chất có lợi cho sức khỏe như S-allyl cysteine (SAC) và polyphenol, mang lại nhiều tác dụng như kháng viêm, chống oxy hóa, bảo vệ gan, tim mạch, hỗ trợ điều hòa đường huyết và tăng cường miễn dịch.
Tỏi đen là gì?
Tỏi đen không phải là một loại tỏi tự nhiên mà là sản phẩm từ quá trình chế biến tỏi trắng thông thường.
Nó được tạo ra bằng cách ủ tỏi trắng dưới điều kiện kiểm soát chặt chẽ về nhiệt độ (60-90 độ C) và độ ẩm (80-90%) trong khoảng thời gian kéo dài từ 30 đến 60 ngày.
Quá trình tạo ra tỏi đen:
Quá trình này dựa trên phản ứng Maillard, một phản ứng hóa học không liên quan đến vi sinh vật.
Nhiệt độ và độ ẩm cao trong quá trình ủ làm thay đổi màu sắc, cấu trúc, hương vị và thành phần hóa học của tỏi.
Sự thay đổi về thành phần và hương vị:
Hương vị: Vị ngọt nhẹ, giống siro, với chút vị balsamic hoặc me, và giảm đáng kể mùi hăng cay đặc trưng của tỏi tươi.
Cấu trúc: Tỏi trở nên mềm và dẻo hơn.
Hoạt chất: Hàm lượng các hợp chất có lợi cho sức khỏe tăng lên đáng kể so với tỏi trắng.
Lợi ích sức khỏe của tỏi đen:
Chống oxy hóa: Tăng cường lượng chất chống oxy hóa để bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
Hỗ trợ tim mạch: Giúp hạ cholesterol, giảm mỡ máu và điều hòa huyết áp.
Tăng cường miễn dịch: Nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.
Bảo vệ gan: Giúp bảo vệ gan khỏi các tổn thương do thuốc men, hóa chất, hoặc vi trùng.
Kiểm soát đường huyết: Hỗ trợ điều hòa lượng đường trong máu.
Kháng viêm: Chứa các hợp chất có hoạt tính kháng viêm, giúp giảm các triệu chứng viêm.
Hỗ trợ não bộ: Giúp cải thiện trí nhớ và hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về nhận thức.
Giá cả và địa chỉ bán tỏi đen
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nơi bán tỏi đen với chất lượng giá cả khác nhau. Dựa vào nguồn nguyên vùng nhập; ví dụ tỏi Trung giá tầm 400k/kg, tỏi Việt Nam tầm 550/kg, tỏi Lý Sơn thì giá dao động khoảng 800-1000k/kg. Ngoài ra, giá thay đổi dựa từng vụ trong năm và các năm nguyên nhân có thể thiên tai bão lụt hoặc dịch bệnh làm ảnh hưởng sản lượng và giá cả cũng thay đổi theo.
----------------------------------------------------------------
Mọi chi tiết thắc mắc xin vui lòng liên hệ:
Mobi (zalo): 0399 306 889
Kính Chúc Quý khách hàng nhiều sức khỏe và có sự trải nghiệm thú vị tại shop trà Thảo Dược 3 Miền.
Số lần xem: 97