Cách lấy mật ong rừng, có mấy loại mật ong và phân biệt sự khác nhau thường và rừng.

Lấy mật ong rừng là một công việc cần kỹ năng và sự cẩn thận, vì trong rừng có những tổ ong hoang dã có thể khá nguy hiểm. Dưới đây là các bước cơ bản để lấy mật ong rừng:

1. Chuẩn bị dụng cụ

Kìm cắt tổ ong: Dùng để cắt các nhánh cây có tổ ong.

Dao hoặc kéo chuyên dụng: Dùng để cắt các phần tổ ong ra khỏi tổ.

Khay chứa mật: Dùng để đựng mật ong sau khi thu hoạch.

Khẩu trang, mũ bảo vệ: Để tránh bị ong đốt.

Chảo hoặc nồi đun mật: Nếu cần chưng mật để lọc.

Tìm tổ ong: Tổ ong rừng thường được xây dựng trên cây lớn hoặc những vách đá. Mọi người thường dùng kinh nghiệm để xác định vị trí của tổ, hoặc thậm chí theo dõi hành trình bay của ong để tìm tổ. Một số người đi săn mật ong có thể dùng lửa để tạo khói, giúp xua đuổi ong trong khi thu hoạch.

Lên cây hoặc tiếp cận tổ ong: Dùng thang hoặc dây thừng để leo lên cây nếu tổ ong nằm trên cao. Cẩn thận khi tiếp cận tổ ong để tránh làm động và gây tức giận cho đàn ong.

Thu hoạch mật ong: Cắt phần tổ ong đã có mật và mang về. Bạn có thể dùng dao để cắt phần tổ nơi có mật và bỏ vào khay. Mật ong rừng thường có thể được thu hoạch bằng cách cắt bỏ các tế bào ong có mật, rồi lọc lấy mật.

Lọc và lưu trữ mật ong: Sau khi thu hoạch, mật ong cần được lọc qua một tấm vải hoặc lưới để loại bỏ các cặn như sáp ong. Mật ong có thể được lưu trữ trong hũ thủy tinh hoặc chai nhựa sạch để sử dụng lâu dài.

Lưu ý về an toàn: Lấy mật ong rừng có thể rất nguy hiểm vì ong có thể tấn công nếu cảm thấy bị đe dọa. Vì vậy, cần có trang bị bảo vệ như mũ, áo khoác dày, và một số dụng cụ bảo vệ.

Hạn chế việc lấy quá nhiều mật từ một tổ ong để không làm hại đến đàn ong và giữ cân bằng hệ sinh thái. Nhớ rằng việc lấy mật ong rừng cần tuân thủ các quy định bảo vệ động vật và thiên nhiên để không gây hại cho ong và rừng.

2. Các loại mật ong 

Mật ong có rất nhiều loại khác nhau, chủ yếu dựa trên nguồn gốc hoa mà ong thu thập mật. Dưới đây là một số loại mật ong phổ biến:

* Mật ong hoa

Mật ong hoa nhãn: Đây là loại mật ong được làm từ phấn hoa của cây nhãn, thường có màu vàng nhạt và hương vị nhẹ nhàng, thanh mát.

Mật ong hoa vải: Loại mật ong này được sản xuất từ cây vải, có màu vàng nhạt và hương vị ngọt nhẹ, mùi thơm đặc trưng của vải.

Mật ong hoa cà phê: Mật ong hoa cà phê có màu vàng nhạt hoặc vàng nâu, hương vị đặc trưng của cà phê và rất được ưa chuộng trong các loại mật ong cao cấp.

Mật ong hoa bạc hà: Được thu hoạch từ cây bạc hà, loại mật ong này có mùi thơm của bạc hà và vị ngọt dịu, rất đặc biệt.

Mật ong hoa sim: Mật ong được thu từ cây sim, có màu sắc từ vàng nhạt đến nâu đậm, hương vị thơm ngon đặc trưng.

Mật ong Manuka: Là loại mật ong nổi tiếng từ New Zealand, có màu nâu sẫm và được biết đến với các đặc tính kháng khuẩn và chữa bệnh nổi bật.

Mật ong hoa cúc: Đây là loại mật ong thu từ hoa cúc, có màu vàng nhạt và vị ngọt thanh nhẹ, thường được sử dụng trong các bài thuốc dân gian.

Ngoài các loại mật ong dựa trên nguồn hoa, còn có mật ong mật ong thô (chưa qua xử lý, giữ nguyên chất) và mật ong đã qua chế biến (lọc, tiệt trùng để sử dụng).

Mỗi loại mật ong đều có những đặc điểm và công dụng riêng, và cũng có sự khác biệt về mùi vị và màu sắc tùy thuộc vào vùng miền và loại hoa mà ong thu thập mật.

* Mật ong rừng: Loại mật ong này được thu thập từ nhiều loại hoa trong rừng, có màu sắc và hương vị đa dạng tùy thuộc vào vùng và mùa thu hoạch.

* Mật ong nuôi: sản phẩm từ quá trình thu thập mật của ong, nhưng chúng có sự khác biệt rõ rệt về nguồn gốc, hương vị, màu sắc và chất lượng.

3. Phân biệt mật ong 

Nguồn gốc:

- Mật ong thường: Được sản xuất từ ong nuôi, được nuôi dưỡng trong các tổ ong nhân tạo. Những tổ ong này thường được đặt ở các khu vực nông thôn, gần các vườn hoa, cánh đồng, hoặc thậm chí trong các khu vực trồng trọt có kiểm soát.

- Mật ong rừng: Được thu thập từ các tổ ong sống tự nhiên trong rừng, nơi ong tìm mật từ các loài hoa dại và thảm thực vật phong phú. Mật ong rừng có thể có nguồn gốc từ nhiều loài cây khác nhau tùy vào mùa và địa điểm.

Hương vị và mùi:

- Mật ong thường: Có hương vị ngọt thanh, nhẹ nhàng, và ít sự đa dạng trong hương thơm vì ong thường thu thập mật từ một vài loại hoa nhất định.

- Mật ong rừng: Thường có hương vị đậm đà, phức tạp và hơi đắng nhẹ, do ong thu thập mật từ nhiều loài hoa khác nhau, bao gồm cả cây dược liệu. Mùi của mật ong rừng cũng mạnh mẽ và đặc trưng hơn

- Màu sắc: Mật ong thường: Màu sắc có thể từ vàng nhạt đến vàng đậm, tùy thuộc vào nguồn hoa mà ong thu thập. Tuy nhiên, mật ong nuôi thường có màu đồng đều và dễ nhận biết. Mật ong rừng: Màu sắc của mật ong rừng rất đa dạng, có thể từ vàng nhạt đến nâu sẫm hoặc thậm chí đen, tùy thuộc vào các loại cây mà ong hút mật. Mật ong rừng thường có màu tối và đậm hơn mật ong nuôi.

Chất lượng và giá trị dinh dưỡng:

Mật ong thường: Mặc dù vẫn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng mật ong nuôi có thể bị pha trộn hoặc xử lý qua các phương pháp như gia nhiệt, làm giảm một phần giá trị dinh dưỡng và các enzym có lợi.

Mật ong rừng: Được coi là có giá trị dinh dưỡng cao hơn vì ít bị xử lý và giữ được nhiều enzym, vitamin, và khoáng chất tự nhiên. Mật ong rừng cũng có thể chứa một số hợp chất quý giá từ cây cỏ tự nhiên mà ong thu thập.

Giá cả:

Mật ong thường: Thường có giá thành rẻ hơn do sản xuất quy mô lớn và dễ kiểm soát.

Mật ong rừng: Thường có giá cao hơn vì quá trình thu hoạch khó khăn hơn, và mật ong rừng có nguồn cung hạn chế hơn.

Tóm lại, mật ong rừng thường có chất lượng cao hơn, hương vị đậm đà và đa dạng hơn, trong khi mật ong nuôi có giá thành rẻ hơn và ít phức tạp hơn về mặt hương vị.

-----------------------------------------------------------------

Mọi chi tiết thắc mắc xin vui lòng liên hệ: 

Mobi (zalo): 0399 306 889 - 0932 156 017 

Kính Chúc Quý khách hàng nhiều sức khỏe và có sự trải nghiệm thú vị tại shop trà Thảo Dược 3 Miền.