Hướng dẫn cách chế biến món ăn từ bào ngư

Bào ngư là một sinh vật biển chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho tim mạch, tuần hoàn máu, hệ miễn dịch,... Và đặc biệt là hỗ trợ cải thiện và tăng cường sinh lý ở phái mạnh. Cũng vì vậy mà bào ngư được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon và dùng làm nguyên liệu trong nhiều vị thuốc Đông Y hay chế biến thuốc Tây Y. Hãy cùng tìm hiểu về hướng dẫn cách chế biến món ăn từ bào ngư ngay sau đây bạn nhé.

1. Cách sơ chế bào ngư giúp khử mùi tanh hôi

Bào ngư được bài bán trên thị trường hiện nay thường ở dạng dưới dạng còn tươi sống hoặc bảo quản đông lạnh. Việc này luôn giúp bào ngư đảm bảo được độ tươi ngon và còn đầy đủ dưỡng chất như khi vừa đánh bắt. Trước khi tìm hiểu về cách chế biến các món ăn từ bào ngư thì hãy cùng tìm hiểu về cách sơ chế sinh vật biển này trước nhé. Để sơ chế bào ngư vừa sạch và giữ được các thành phần dinh dưỡng, chúng ta cần thực hiện các bước như sau:

Bước 1: Rửa sạch bào ngư dưới vòi nước sạch sau đó dùng bàn chải đánh sạch các mặt. Hãy chú ý làm sạch cả hai phần mép viền của bào ngư. Hãy rã đông bào ngư ở nhiệt độ thường cho đến khi thịt của chúng bắt đầu mềm mại hoàn toàn đối với bào ngư đông lạnh. Cách rã đông này hoàn toàn tự nhiên và đảm bảo giữ lại các chất dinh dưỡng có trong sản phẩm.

Bước 2: Lấy phần thịt của bào ngư ra khỏi vỏ, hãy chú ý dùng muỗng hoặc lưỡi dao nhọn làm thật cẩn thận. Sau đó loại bỏ phần nội tạng màu đen phía bên dưới của bào ngư. Bạn cũng có thể giữ chúng lại để nấu cháo để tăng hương vị món ăn.

Bước 3: Rửa lại thịt của bào ngư một lần nữa dưới vòi nước sạch. Nếu phần chất nhầy màu đen vẫn còn bám trên thịt thì hãy dùng bàn chải đánh cho đến khi sạch nhé. Người chế biến có thể dùng ít muối để chà sát phần thịt của chúng sẽ giúp đánh bay các chất bẩn nhanh hơn. Đối với nội tạng của bào ngư thì cũng rửa sạch chúng với muối.

2. Những món ăn ngon từ bào ngư và cách chế biến

Sau khi đã tìm hiểu về cách sơ chế bào ngư trước khi nấu ăn, hãy cùng tìm hiểu ngay về những món ăn ngon và bổ dưỡng từ bào ngư cũng như cách chế biến chúng.

* Bào ngư nấu mì vô cùng dễ chế biến: Mì xào làm từ bào ngư vừa thơm ngon, bổ dưỡng cho cơ thể vừa chế biến vô cùng dễ dàng. Sau đây là chi tiết về nguyên liệu cũng như cách làm món mì này.

Nguyên liệu: từ 100g đến 300g bào ngư tùy theo nhu cầu người dùng, 2 gói mì, nấm, hành tây, cà rốt, đậu ve cô, bông cải xanh, hành tỏi và rau thơm.

Cách chế biến: Cắt hành tây thành múi, cắt cà rốt thành sợi, bông cải cắt miếng nhỏ vừa ăn, tách chỉ đậu ve cô. Sau đó xào sơ rau củ với hành tỏi để tạo thêm mùi thơm ngon. Cho bào ngư thái lát lên tô mì nóng, cho thêm rau củ xào lên và phối hợp cùng rau thơm để ăn.

* Bào ngư sốt gừng tỏi vô cùng thơm ngon: Bào ngư sốt gừng tỏi là một trong những món ăn vô cùng phổ biến tại nhà hàng. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể làm nó tại nhà chỉ với các bước sau đây:

Băm gừng và tỏi vắt lấy phần nước và hòa với nước mắm, đường, ớt và tiêu để tạo thành nước sốt. Cho nước sốt vừa chế biến vào từng con bào ngư sau đó ướp trong khoảng 10 phút. Sau 10 phút ướp, đặt chúng lên bếp than hồng.

Khi quan sát thấy miệng của bào ngư sủi bọt, hơi nước phì ra thì đồng nghĩa bào ngư đã vừa chín tới và nên dùng ngay lúc này. Tùy vào khẩu vị ăn mà có thể chọn ăn ở những thời gian chín khác nhau.

* Bào ngư sốt bơ tỏi thơm ngon dễ chế biến: Bào ngư sốt bơ tỏi với nguyên liệu làm tương đối ít cùng cách chế biến đơn giản nhưng lại là món ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng. Sau đây là nguyên liệu và cách làm bào ngư sốt bơ tỏi.

Nguyên liệu: 5 con bào ngư đã sơ chế, 4 tép tỏi, bơ lấy khoảng 1,5 muống nấu canh, dầu ăn, hành lá cùng muối và tiêu.

Cách làm: bắt một chảo dầu ăn nóng sau đó cho bào ngư vào chiên trong khoảng 2 phút. Sau đó cho bơ vào và tiếp tục cho đến khi bơ tan chảy thì cho tiếp tỏi đã băm nhuyễn vào chảo. Tiếp tục tiến hành chiên cho đến khi tỏi thơm thì tắt bếp. Bước cuối cùng là cho hành lá đã cắt nhỏ vào rồi bày ra đĩa là đã hoàn thành.

Trên đây, chúng ta đã cùng tìm hiểu về hướng dẫn cách chế biến món ăn từ bào ngư. Mong có thể gửi đến bạn đọc những thông tin về bào ngư và cách chế biến những món ăn hợp vệ sinh, bổ dưỡng với sinh vật biển này.

-----------------------------------------------------------------

Mọi chi tiết thắc mắc xin vui lòng liên hệ: 

Mobi (zalo): 0399 306 889 - 0932 156 017 

Kính Chúc Quý khách hàng nhiều sức khỏe và có sự trải nghiệm thú vị tại shop trà Thảo Dược 3 Miền.