Cách làm táo đỏ khô ăn vặt? Những công dụng bất ngờ của táo đỏ khô

Táo đỏ khô là một dược liệu quen thuộc trong Đông Y. Loại thực phẩm này giàu dinh dưỡng, là bí quyết sống khỏe được người xưa áp dụng. Táo đỏ khô đặc biệt tốt cho thai phụ, người cao tuổi hay những người cần bổ sung nhiều dưỡng chất. Sau đây, chúng tôi chia sẻ một số cách làm táo đỏ khô ăn vặt và những công dụng bất ngờ của táo đỏ khô

1. Cách làm táo đỏ Tân Cương

Cách 1: Làm táo đỏ khô dẻo bằng cách phơi khô tự nhiên

Bước 1: Chọn táo: Để làm được táo đỏ sấy khô dẻo ngon, bạn nên chọn loại táo có cùi dày. Như vậy, sau khi sấy, táo sẽ có độ dẻo, không bị bết dính.Chọn táo có quả đều nhau, vỏ ngoài không bị dập hay nát. Tốt nhất nên chọn táo tươi mới được hái tại vườn là ngon nhất.

Bước 2: Sơ chế: Sau khi chọn xong, rửa sạch táo. Có thể sử dụng kéo để cắt riêng thành từng quả nhỏ hoặc để nguyên chùm.

Bước 3: Trần qua nước sôi: Táo được rửa sạch và để ráo nước. Đun một nồi nước sôi và cho táo vào trần khoảng 2 - 3 phút. Bước này để cùi táo có thể săn lại. Sau đó, vớt táo ra ngoài, để ráo nước và mang đi phơi.

Bước 4: Phơi khô: Trải đều táo ra, không xếp thành các lớp chồng lên nhau. Thông thường sau khi phơi khoảng 10 hôm, táo đỏ sẽ có được độ dẻo và thơm ngon nhất. Kiểm tra táo đỏ không bết dính tay là hoàn thiện.

Bước 5: Bảo hành: Táo đỏ Tân Cương được bảo quản ở điều kiện khô ráo. 

Cách 2: Làm táo đỏ sấy khô bằng máy sấy

Bước 1: Chọn táo: Chọn táo cùi dày để thành phẩm ngon nhất. Bước chọn táo được thực hiện tương tự phương pháp làm táo đỏ bằng cách phơi khô.

Bước 2: Xử lý táo trước khi sấy: Phân loại quả: táo có quả to, quả nhỏ, cần phân loại riêng để khi thành phẩm các hạt táo đỏ đều nhau. Rửa sạch: sau khi phân loại đem táo đi rửa sạch, để ráo nước. Tách cùi và hạt riêng. Sau đó, phân loại cùi một lần nữa rồi mang đi rửa với nước sạch.

Bước 3: Xếp táo vào khay: Chuẩn bị khay sấy táo bằng kim loại hoặc nan tre. Phết 1 lớp dầu ăn lên mặt khay cho khỏi dính. Xếp quả vào khay, xếp sát nhau.

Bước 4: Điều chỉnh nhiệt độ của máy sấy: Giai đoạn sấy định hình: Tạo độ co tròn cần thiết của cùi làm táo đỏ được cứng, không bị xẹp. Sấy ở nhiệt độ 100 độ C. Thời gian: Từ 3h – 4h. Giai đoạn sấy khô: Trước khi sấy khô cần sang khay. Sấy ở nhiệt độ: 80 – 90 độ C. Thời gian: 4h -6h, trong quá trình sấy kết hợp với sang khay và đảo khay để làm khô, thoát hết ẩm trong cùi táo để đảm bảo giữ được lâu, không bị nấm mốc. Giai đoạn sấy ủ: Giai đoạn này cùi táo đã gần khô rồi, tốc độ thoát ẩm chậm nên nhiệt độ sấy cần thấp hơn để hơi ẩm thoát hết một cách từ từ. Sấy ở nhiệt độ: 70 độ C. Thời gian sấy: 3h -4h. Khi độ ẩm còn khoảng 15% là đạt yêu cầu.

Bước 5: Phân loại, đóng gói và bảo quản: Dỡ cùi táo đã khô ra, nhặt loại bỏ các hạt bị xẹp, hạt bị quá lửa rồi đóng túi ngay để táo đỏ không hút ẩm.

2. Những công dụng chính của táo đỏ Tân Cương

Bổ sung các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Táo đỏ có tính giữ nhiệt cao với hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng như: protein, lipit, đường, canxi, photpho cùng nhiều loại vitamin khác: Vitamin A, B, C, carotene…

Bổ sung khí huyết, bổ não. Phục hồi sức khỏe, tăng cường thể lực, kéo dài tuổi thọ

Giữ nhiệt cho cơ thể, nhất là vào mùa đông. Phòng cảm cúm, thương hàn.

Làm đẹp da, tăng cường tuần hoàn máu, chống lão hóa cho cơ thể.

Tốt cho phụ nữ mang thai, người cao tuổi. Tăng cường hệ thần kinh nhất là những người có thần kinh yếu, người thường xuyên vận động trí óc với cường độ cao.

Được sử dụng để chế biến các món ăn như mứt táo, chè táo, si rô, trà táo đỏ,... và nhiều món ăn bổ dưỡng khác.

Vậy là các bạn đã khám phá được những công dụng tuyệt vời của táo đỏ đối với sức khỏe cũng như nắm được cách làm táo đỏ khô. Chúc các bạn thành công.

Hướng dẫn cách pha trà táo đỏ ăn tốt cho sức khỏe

Cách dùng táo giúp đẹp da và giảm cân hiệu quả

------------------------------------------------------

Mọi chi tiết thắc mắc xin vui lòng liên hệ 

Mobi (zalo): 0399 306 889 - 0932 156 017

Hoặc truy cập nhanh để đặt hàng online tại đây: Táo đỏ Tân Cương

Kính Chúc Quý khách hàng nhiều sức khỏe và có sự trải nghiệm thú vị tại shop trà Thảo Dược 3 Miền